Regione Veneto

PRO-LOCO "LE CONTRA'"

 


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L'associazione Pro-Loco "Le Contrà" di Sanguinetto, in collaborazione con il Comune, promuove ed organizza tutte le principali manifestazioni folcloristiche e sagre che si svolgono periodicamente all'interno del paese, dalle tradizionali sagra di S.Antonio e sagra dei rofioi (un tempo detta anche sagra dell'anara), alle iniziative più recenti di carattere culturale, come la rassegna-premio teatrale "Le Contrà" o le iniziative del periodo natalizio (rassegna dei presepi, buriolo della befana, ecc.).
Ma l'attività più impegnativa e nello stesso tempo soddisfacente per i componenti della Pro-Loco rimane quella della preparazione, distribuzione e degustazione dei "rofioi", il dolce tipico di Sanguinetto preparato con una pasta dolce cui viene data la forma di "raviolo" ed un ripieno formato da amaretti, mandorle tritate, biscotti secchi, cedrini, anice ed eventuali altri liquori, secondo un'antica ricetta tuttora mantenuta abbastanza "segreta" dagli esperti pasticceri-volontari della Pro-Loco ed imitata in molti modi e secondo molte varianti (a seconda dei gusti di ciascuno). Durante l'apposita sagra di settembre, i "rofioi" vengono preparati e consumati in grande quantità, e la Pro-Loco non manca di farsene promotrice anche presso altri paesi, fiere o manifestazioni locali cui partecipa. 


 
 
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